Este domingo, el programa 'La recepta perduda', presentado por Sílvia Abril, visitará el Penedès para recuperar la tradicional receta de ànec mut amb prunes i pinyons. Este plato emblemático, típico de celebraciones familiares, será el protagonista del episodio que se emitirá en La 2Cat y RTVE Play Catalunya. Sílvia aprenderá sobre la preparación del ànec mut rostit, acompañado de cava y coca garlanda, mientras explora la gastronomía y cultura del Penedès. El programa busca resaltar la importancia de los productos locales y la conexión de los habitantes con su territorio.
‘La recepta perduda’, un programa que busca revivir la esencia de las cocinas tradicionales, es presentado por Sílvia Abril. Este espacio no solo se enfoca en la gastronomía, sino que también ofrece un retrato humano de los pueblos de Catalunya. La emisión tiene lugar cada domingo por la noche en La 2Cat y a través de RTVE Play Catalunya.
En el episodio de este fin de semana, ‘La recepta perduda’ se adentra en el Penedès, donde Sílvia Abril recupera la receta clásica de ànec mut con prunes i pinyons, un plato que simboliza las celebraciones familiares.
El ànec mut asado es una preparación tradicionalmente asociada a las festividades navideñas y a las celebraciones locales, convirtiéndose en uno de los platos más icónicos del Penedès. En esta entrega, Sílvia Abril viaja al corazón de la región para aprender sobre esta receta ancestral, resaltando la importancia de utilizar productos locales incluso fuera de las ocasiones especiales. A lo largo del episodio, Sílvia desvela los secretos culinarios que rodean este platillo, acompañado por dos elementos esenciales: un buen cava y una coca garlanda que culminan la experiencia gastronómica.
En medio de paisajes pintorescos y viñedos característicos, Oriol Llavina comparte su conocimiento sobre la gastronomía del Penedès. Su relato abarca no solo la pasión por el cava, sino también la relevancia del cultivo de viñas y cómo este sector actúa como motor económico, moldeando el paisaje emblemático de la región.
'La recepta perduda' és un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d’antany de Catalunya, presentat per Sílvia Abril.
El programa s'emet els diumenges al vespre a La 2Cat i a RTVE Play Catalunya.
Aquest cap de setmana, el programa recupera la recepta tradicional d’ànec mut amb prunes i pinyons.
L’ànec mut rostit és un plat emblemàtic del Penedès, tradicionalment present en celebracions familiars com Nadal i les Festes Majors.
Durant l'episodi, es destaca la importància del cava i la coca garlanda com a elements imprescindibles en un àpat penedesenc.
Oriol Llavina explica la gastronomia del Penedès i la filosofia dels seus habitants relacionada amb el cava i les vinyes.