La Comunidad de Madrid participa en la 13ª edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), un evento internacional que reúne a cerca de 5.000 profesionales del sector del aceite de oliva. Durante la feria, se destaca el estand de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid, reconocido por su calidad y sabor único. Este año, cinco aceites madrileños estarán presentes en el Olive Oil Bar, donde se realizarán catas. Además, se celebra el Desafío WOOE, un concurso culinario que promueve el uso del aceite de oliva virgen extra madrileño en alta cocina.
La Comunidad de Madrid se hace presente en la 13ª edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), el evento más destacado a nivel global dedicado al aceite de oliva. Durante dos días, el recinto ferial de IFEMA acogerá a cerca de 5.000 participantes, entre productores, compradores, distribuidores, chefs y representantes del sector de la hostelería.
El viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, visitó la feria para conocer el estand de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid. Este espacio está enfocado en la promoción de los productos locales y también fue escenario de la entrega de premios del evento.
En el pasado año, la DOP Aceite de Madrid recibió el Premio WOOE a la Excelencia, gracias a las características únicas de sus aceitunas, que destacan por su sabor excepcional y su intensidad aromática. Esta singularidad se debe a una mezcla de variedades como cornicabra, castellana y manzanilla cacereña, junto con carrasqueña, gordal, asperilla y redondilla.
Cinco aceites madrileños estarán disponibles en el Olive Oil Bar, un espacio dedicado a catas que presenta los mejores aceites de oliva virgen extra (AOVE) del mundo. Estos productos han sido seleccionados por ser nuevos en el mercado o por haber renovado su imagen con un enfoque innovador.
Además, se lleva a cabo el Desafío WOOE de la Comunidad de Madrid, un concurso que busca destacar la presencia del AOVE madrileño en la alta cocina profesional. En esta competencia participarán diez chefs que deberán elaborar un plato donde el aceite sea el ingrediente principal.
Un jurado compuesto por expertos culinarios y periodistas gastronómicos evaluará aspectos como la excelencia, creatividad y técnicas empleadas en cada plato. También se valorará el uso de productos certificados regionalmente, incluyendo la DOP Vinos de Madrid y otras indicaciones geográficas protegidas como IGP Carne de la Sierra de Guadarrama e IGP Anís de Chinchón.
| Descripción | Cifra |
|---|---|
| Número de productores, compradores y otros asistentes | 5,000 |
| Número de referencias madrileñas en el Olive Oil Bar | 5 |
| Número de cocineros compitiendo en el Desafío WOOE | 10 |
La Comunidad de Madrid está participando en la 13ª edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), el mayor encuentro mundial en torno al aceite de oliva.
Se espera que cerca de 5.000 productores, compradores, distribuidores, cocineros y representantes de la hostelería y restauración asistan a la feria.
Se están promoviendo los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Madrid, que incluyen una combinación única de varias variedades de aceitunas.
El año pasado, esta DOP fue reconocida con el Premio WOOE a la Excelencia por el sabor único y la intensidad aromática de sus aceitunas.
El Desafío WOOE es un concurso donde diez cocineros competirán para elaborar un plato con aceite de oliva virgen extra (AOVE) madrileño como protagonista.
El jurado valorará la excelencia, creatividad y técnicas aplicadas, así como el uso de alimentos certificados de la región.