Galapagar celebra las III Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro del 7 al 17 de mayo de 2026, donde bares y restaurantes locales presentan una variedad de platos que reinterpretan este clásico. Las propuestas van desde el rabo de toro estofado hasta creaciones innovadoras como lingotes con espuma de patata y brioche con foie. Establecimientos como Imperial, La Carreta de Lula y El Asador del Parque ofrecen opciones tradicionales, mientras que lugares como El Garnacha y Taberna Triana aportan un toque vanguardista. Los participantes servirán sus platos durante el día, con algunos extendiendo su horario a la noche. Esta edición se consolida como un evento gastronómico destacado en la región.
Galapagar se prepara para las III Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro
El Ayuntamiento de Galapagar, a través de su Concejalía de Comercio, ha anunciado la participación de diversos establecimientos hosteleros en la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro. Este evento se llevará a cabo del 7 al 17 de mayo y promete una experiencia culinaria que abarca desde la cocina tradicional hasta propuestas más innovadoras.
Los bares, restaurantes y gastrobares locales presentarán una amplia gama de platos que reinterpretan el rabo de toro. Esta variedad convierte a las jornadas en un referente gastronómico en la región. Entre los participantes se encuentran lugares como Imperial, La Carreta de Lula y El Asador del Parque, que ofrecerán rabo de toro estofado, así como el Restaurante Finca Trinidad con su rabo a la cordobesa y La Santina con su rabo de buey guisado.
Además de las versiones clásicas, los comensales podrán disfrutar de elaboraciones más creativas. Destacan el lingote con espuma de patata del restaurante El Garnacha, los briochitos con foie de El Figón y la flor de alcachofa en Taberna Triana. También habrá opciones como hamburguesas en Vino Pasión, arroz caldoso en El Tablao y croquetas en locales como La Oficina, Tony’s Bar o Esquina 29.
Todos los establecimientos participantes ofrecerán sus especialidades durante el horario del mediodía. Sin embargo, Vino Pasión y Esencias de España extenderán su servicio también por la noche.