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cocina tradicional

Galapagar celebra las III Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro con innovadoras propuestas culinarias

24/04/2026@15:34:36

Galapagar celebra las III Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro del 7 al 17 de mayo de 2026, donde bares y restaurantes locales presentan una variedad de platos que reinterpretan este clásico. Las propuestas van desde el rabo de toro estofado hasta creaciones innovadoras como lingotes con espuma de patata y brioche con foie. Establecimientos como Imperial, La Carreta de Lula y El Asador del Parque ofrecen opciones tradicionales, mientras que lugares como El Garnacha y Taberna Triana aportan un toque vanguardista. Los participantes servirán sus platos durante el día, con algunos extendiendo su horario a la noche. Esta edición se consolida como un evento gastronómico destacado en la región.

Collado Villalba lanza las II Jornadas del Puchero para bares y restaurantes

El Ayuntamiento de Collado Villalba invita a bares y restaurantes a participar en las II Jornadas del Puchero Villalbino, que se llevarán a cabo del 17 de febrero al 2 de marzo de 2025. Esta iniciativa, que busca promover la cocina tradicional invernal, requiere que los establecimientos ofrezcan un plato o tapa donde el puchero sea protagonista. Los locales interesados deben inscribirse antes del 10 de febrero enviando un correo electrónico. Además, los clientes podrán participar en un sorteo al subir fotos de sus consumiciones, y ayudarán a elegir los mejores pucheros de la localidad, que recibirán un reconocimiento especial.

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