09/12/2025@14:20:09
La Comunidad de Madrid ha identificado las causas que provocan la persistencia de síntomas en personas celiacas que siguen una dieta sin gluten. Un equipo del Instituto IMDEA Nutrición ha encontrado una relación entre alteraciones en el ecosistema intestinal y la continuidad de los síntomas, a pesar del tratamiento dietético. El estudio revela que hasta un 30% de los pacientes experimenta problemas gastrointestinales y deficiencias nutricionales, incluso tras un año de dieta sin gluten. Se han identificado marcadores microbianos y metabólicos que podrían guiar nuevas intervenciones, como probióticos y pautas dietéticas personalizadas. Este proyecto, denominado CD3Dtech, busca transformar el tratamiento de la enfermedad celíaca mediante metodologías innovadoras y cuenta con el apoyo del Gobierno regional.
