La Comunidad de Madrid ha sido el escenario elegido para la celebración de la LII edición de los premios gastronómicos organizados por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Este evento, que tuvo lugar en la emblemática Real Casa de Correos, contó con la presencia del consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, quien presidió la ceremonia de entrega de galardones.
Los premios tienen como objetivo reconocer el prestigio y la labor de los profesionales del sector gastronómico, al tiempo que buscan fomentar el turismo relacionado con esta actividad. Además, se pretende potenciar a las empresas del sector e impulsar iniciativas innovadoras dentro del ámbito culinario.
Reconocimientos destacados
Durante el acto, el consejero Novillo clausuró la ceremonia y entregó el premio al Mejor Producto Madrileño, que fue otorgado a los encurtidos Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas. Otros ganadores destacados incluyen a Osa Restaurante como Mejor Restaurante; Óscar Velasco, chef de VelascoAbellà, reconocido como Cocinero del Año; Estela Hojaldre en la categoría de Pastelería; y Óscar Marcos, sommelier del restaurante Alabaster.
Asimismo, Macarena Escrivá fue premiada como Periodista Gastronómica, mientras que La López recibió el galardón por ser un destacado Puesto de Mercado. El Grupo Arzábal fue reconocido por su legado familiar en hostelería y Pepa Muñoz obtuvo un premio por su labor social a través de la gastronomía.
Premios honoríficos y reconocimientos especiales
En un gesto que subraya su importancia en la historia culinaria madrileña, Casa Botín recibió un premio honorífico por A toda una vida como referente en la gastronomía de Madrid. Además, el chef José Luis Inarejos recibió un reconocimiento especial por su compromiso con ACYRE.
Este evento no solo celebra los logros individuales dentro del mundo gastronómico, sino que también refuerza el papel crucial que juega Madrid como centro neurálgico de la cultura culinaria española.
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