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Los restaurantes y bares de Valdemorillo tienen la oportunidad de inscribirse en las III Jornadas de la Tapa de Ensaladilla Madrileña, que se celebrarán del 4 al 21 de junio. Este evento, organizado por La Garbancera Madrileña, busca resaltar la calidad del garbanzo autóctono en la elaboración de ensaladillas. Los participantes podrán utilizar aquafaba para crear una veganesa innovadora. Un jurado seleccionará las tres mejores tapas que competirán por el reconocimiento a la mejor ensaladilla de garbanzo madrileño. El Ayuntamiento invita a los hosteleros a registrarse antes del 31 de mayo para contribuir al éxito de estas jornadas.